RWANDA

BÖLGE: Rwanda, Kawa Yacu

ÇEKİRDEK: Arabica, Red Bourbon

RAKIM: 1700m – 2200m

İŞLEME: Natural, Organic

ASİDİTE: Yüksek

GÖVDE: Orta-Yüksek

TADIM NOTLARI: Damakta parlak tatlar barından bu çekirdek, narenciye ve tatlı kırmızı meyve notalarıyla dikkat çekiyor. Çok iyi dengelenmiş gövdesiyle kremsi bir yapıya sahiptir.

TÜKETİM ÖNERİLERİ: Filtre Kahve, V60, Chemex, Aeropres, Syphon.

Bu parti, Mbizi Yıkama İstasyonunun çok özel bir bölümünden geliyor: Kadınların Kahve Uzantısı (WCE) Kawa Yacu. Eğlenceli gerçek: Kawa Yacu, “Kahvemiz” anlamına gelir.

WCE Kawa Yacu, 2017 yılında Aline Christine ve Odette Uwamariya tarafından kurulan, tamamı kadınlardan oluşan bir kahve kooperatifidir. Aline ve Odette, WCE’yi özel nitelikli kadın kahve üreticilerinin Ruanda kahve üretiminde daha güçlü bir söz sahibi olması için bir alan yaratmak amacıyla kurdu. WCE Kawa Yacu’nun kuruluşundan itibaren 350 kadın kahve üreticisi üyesi bulunmaktadır. Bugün 700’den fazla üye var.

WCE, çabalarını kadın kahve üreticisi üyelerini eğitmeye ve güçlendirmeye odaklıyor. Beslenme programları, tarım uygulamaları ve aile planlaması dahil olmak üzere bir dizi hizmet sunmaktan gurur duyuyorlar. Bu kaynakların kooperatif üyeleri üzerinde muazzam bir etkisi vardır. Ancak kahve üretmek isteyen genç kadınları da dahil olmaya teşvik ediyor.

Gelecekte, WCE Kawa Yacu, önümüzdeki iki yıl içinde toplam üyelerini 1200 kadın kahve üreticisine çıkarmayı umuyor. Kirazlar ve sağladıkları tüm hizmetler için daha iyi bir fiyat ödeyerek bu yeni üyeleri çekeceklerinden eminler.

WCE Kawa Yacu, programlarını üyelerinin yararına genişletmeye devam etmeyi de planlıyor. Şu anda kahvelerinin kalitesini artırmak için Rain Forest sertifikası üzerinde çalışıyorlar. Ek olarak, tüm üyelerine inek sağlama ve üyelerin çoğunluğu için sağlık sigortası sağlama hedefleri vardır. Ayrıca, birkaç isim vermek gerekirse, bölgedeki çocuklara yardım etmek için bir dikiş merkezi ve bir Anaokulu inşa etmeyi planlıyorlar.

WCE Üretilen Ruanda Kahvesi

The Women’s Coffee Extension Kawa Yacu’dan kadınlar, bu kahveyi üretmekten ne kadar gurur duyduklarını bilmenizi istiyor. Bu kahvenin uluslararası özel kahve pazarında satıldığını görmek onlar için çok şey ifade ediyor.

WCE, kahvelerini üretmek için farklı işlemler kullandı ve bunu yaparken harika bir iş çıkardı. Kahveleri için üç farklı profilde üretmek için yıkanmış, honey process ve natural işleme tesislerini kurdular.