GUATEMALA ANTIGUA COSECHA

BÖLGE: Antigua

RAKIM: 1400m-1850m

ARABICA TÜRÜ: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai

İŞLEME METODU: Yıkanmış

ASİDİTE: Orta

GÖVDE: Orta

TADIM NOTLARI: Burunda çimen, bezelye vb. otsu, fındık, kırmızı meyveler. Damakta kiraz, kırmızı elma, narenciye, bitter çikolata ve fındık. Dolgun kremamsı gövde yapısıyla, damakta tatlı ve parlak notalar bırakmakta.

TÜKETİM ÖNERİLERİ: Filtre Kahve, V60, Chemex, Aeropres, Mocha pot.

Guatemala, yüksek kaliteli tek kökenli kahvesiyle ünlüdür. Guatemala’nın volkanik topraklarına sahip olan Antigua bölgesinin yüksek rakımlarında yetiştirilen bu leziz kahve çekirdekleri orta-tam gövdesi, canlı asiditesi ile çikolota, karamel, kiraz, badem ve fındık aromalarını dengeli bir şekilde sunar. Orta Amerika bölgesi kahvelerinin gerçek karakteristiğine sahiptir. Bu bölgeden gelen çekirdekler tipik olarak SHB sertifikasına sahiptir, bu da bitter çikolata, parlak meyve ve karamel notaları içeren zengin bir tat profili sağlar. Bu çekirdekler genellikle en kaliteli kahveyi üretmekten büyük gurur duyan küçük çiftçilerden elde edilir.